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红烧黄骨鱼(偏湘菜做法)

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榴桔l

妈妈的家常拿手菜,暂时先这样收拾下留用

用料

料酒

白醋

生抽

陈醋

起锅时淋几滴在鱼边缘

红烧黄骨鱼(偏湘菜做法)的做法

洗净鱼,沥干水份备用

筹备好配料:生姜、青椒、葱段、喷鼻菜

锅烧热放油

鱼一条条放入

先把一壁平均煎两三分钟

再煎别的一壁

第二面也煎平均

加水差不多盖到鱼的高度

水烧开后放料酒

放醋,再烧一会后放酱油

放盐

盖锅盖焖

焖至水变少时放配料

再盖锅盖焖一会,这时留意火力大年夜小,不要烧干烧糊

这时差不多可以出锅了

我拍视频可能有些影响妈妈发挥,边缘稍有些糊了

起锅时再淋几滴陈醋在鱼边缘

出锅咯,喷鼻喷喷的黄骨鱼就做好了

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