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【越南小吃】越南春卷(附蘸汁做法,超低热量

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人做过这道菜

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小蜜蜂_Ching

越满春卷之于越南餐,就像饺子之于中餐,险些是标志性食物。在越南,春卷的种类和做法十分多样,口味更是千变万化,可以随意率性包入喜好的食材。以是,吃越南菜时点一份春卷绝对是不二之选。

⚠️这道小吃同时也适用于减脂健身喜欢者,热量极低。每片春卷皮热量约10大年夜卡。女生一样平常吃5~6只就挺饱。内部食材可选用生菜,黄瓜等低卡蔬菜弥补维生素,虾仁等弥补蛋白质,的确是爱丽人士的福音~

春卷皮本身是无味的,是以酱汁就起到了画龙点睛的感化。分享下我最爱的酱汁调法,也是正宗越南酱汁做法之一。

用料

春卷:

越南春卷皮

越南粉丝or魔芋丝

生菜

黄瓜

胡萝卜

虾仁

蘸汁:

生抽

鱼露

柠檬

蒜头

喷鼻菜

小米辣

白糖

【越南小吃】越南春卷(附蘸汁做法,超低热量~)的做法

筹备食材:生菜叶(没摄影,我都是买洗净控干切件的袋装沙拉蔬菜叶,方便),黄瓜刨丝,胡萝卜刨丝焯熟,虾仁焯熟(不用腌制),魔芋丝or越南粉丝焯熟备用。我爱好喷鼻菜还加了喷鼻菜碎。

取一张越南春卷皮,掏出是硬卡纸的质感。将春卷皮浸泡温水中3~5秒。也可以把饼皮放操作台上,刷温水。

平铺在案板上,可以看到春卷皮遇水变软变透明。按顺序铺上生菜叶,种种蔬菜,粉丝。

由下至上卷起。

摆上虾仁。(虾仁位置在此不只可以固定,也会美不雅得展露在饼皮外层。)别的,小虾仁用整只,假如是鲜虾基围虾之类,小我建议对半剖开,整只卷入太鼓,轻易爆。

两边折起,再往里收紧,卷至轴状。(这一步是纯熟功,上手了就快了。不能速率太慢,春卷皮湿水过久会破开。我爱好卷得紧一点。)

调汁:蒜蓉1瓣+生抽3勺+鱼露2.5勺+小米辣+喷鼻菜碎+新鲜柠檬挤点汁+白糖。(尝味,自行调剂。)这个汁真的超好吃~~吃完了春卷还想念这味~~

依次包好,摆盘~(摄影耽搁了点光阴,于是第一个春卷爆开了~

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